mantenimiento

Preventivo de Inspección

Este es el que se aplica siempre al iniciar con un equipo que jamás le hemos realizado mantenimiento. Consta en inspeccionar en lo más profundo del equipo para detectar anomalías y áreas dañadas que con un mantenimiento preventivo periódico no se hubieran detectado.

Preventivo Periódico

Este tipo de mantenimiento aplica periódicamente atacando las áreas que comúnmente son dañadas por el uso cotidiano dándole más vida útil al equipo en cuestión.

Correctivo

 Este se aplica cuando las fallas hayan ocurrido. Puede ser de Emergencia o Programadas.

Servicio Técnico

alcance

  • Cancún / Playa del Carmen / Tulum / Mérida

Realizamos reparaciones y mantenimientos preventivos a equipos de cocina industrial como de cocción, refrigeración y electromecánicos.

Tenemos un equipo técnico de especialistas altamente capacitados y un conjunto de proveedores que harán que la reparación de sus equipos sea de la manera más eficaz y satisfactoria.

Además contamos con el respaldo de una fábrica de muebles en acero inoxidable lo cual nos permite realizar modificaciones y ofrecerle muebles a la medida de sus necesidades para solucionar problemas de ubicación, espacio y operación de los equipos.

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mantenimiento Preventivo Periódico

Cocción

(Freidoras / Planchas / Baños María / Hornos / Parrillas / Estufas / Estufones / Salamandras / Wok)

Se desmantelan quemadores, perillas y válvulas con los debido protocolos de seguridad para remover obstrucciones generadas por hollín y grasa utilizando químicos y agua.
Se les aplica una capa de pintura de alta temperatura a quemadores
Se calibran espreas, toberas y pilotos para una mejor combustión
Se ensambla y se somete a pruebas

Se desmantelan resistencias
Se les retira suciedad a las resistencias
Se ensamblan y se someten a pruebas

Refrigeración

(Refrigeradores / Congeladores / Cámaras frías / Mesas frías / Abatidores / Botelleros )

Se realiza la limpieza de los serpentines con un químico para remover grasa.
Se comprueba presión de gas refrigerante y se recarga si fuera necesario
Se buscan posibles fugas en el sistema refrigerante
Se les aplica una capa de pintura en serpentines
Se realiza una limpieza interna del área donde se ubica el compresor y varios componentes del sistema refrigerante.
Se somete a pruebas

Se realiza la limpieza de los serpentines con un químico para remover grasa.
Se comprueba presión de gas refrigerante y se recarga si fuera necesario
Se buscan posibles fugas en el sistema refrigerante
Se les aplica una capa de pintura en serpentines
Se realiza una limpieza interna del área donde se ubica el compresor y varios componentes del sistema refrigerante.
Se limpia sistema de interno de creación de hielo con un desincrustante para eliminar minerales causados por la calidad de agua.
Se somete a pruebas

MOTORES EXTRACTORES

(Extractores tubulares / De caracol / Axiales de tejado)

Cambio de rodamientos
Limpieza y barnizado de embobinado
Prueba de cargas
Cambio de banda de transmisión
Limpieza superficial del extractor